CHAPTER 7

Brands we represent

Description:

Chapter 7 — незалежний розливник. Ми не робимо віскі, ми відкриваємо його. Ми знаходимо виняткові бочки, у яких дозріває незвичайне віскі. Chapter 7 – це інді-бренд, який був заснований у 2014 році. Назва CHAPTER 7 походить від його функції як бренду: створення асортименту віскі з різних винокурень. Власник компанії Селім Евін одного разу натрапив на «Солілог» Шекспіра у «Як вам це подобається» під назвою «Сім віків людини» і виявив, що Шекспір зображував кожну епоху дуже подібно до витримки віскі в бочках, тому було обрано номер 7. Що стосується дизайну, він застосував мінімалістичний підхід, натхненний написами на стінах винокурні та відбитками на кінцях бочок. Література надихнула наш віскі. Найкращий віскі схожий на персонажа роману – найкращі доторкнуться серця і залишаються з вами. Ми знаходимо віскі, який має серце і душу, віскі, який ви будете пам’ятати ще довго після того, як вип’єте келих. Це віскі, витриманий у бочках від хересу та бурбону. Антологія віскі містить віскі різних сортів і складається з монологу, анекдоту, прологу та хроніки. У нашому монолозі на сцену виходить єдина бочка і говорить про свою унікальність. Monologue — це серія односолодових віскі з різних винокурень Шотландії, які витримуються в бочках від бурбону та хересу. Анекдот — це рідкісна маленька партія, яку ми або зустрічаємо раз у житті, або створюємо, змішуючи кілька бочок нетипового віскі. Prologue — це солод початкового рівня, створений невеликими партіями з молодших солодів. Prologue — це наша маленька партія змішаного солодового скотчу без холодної фільтрації. Chronicle – ми беремо бочки з однієї вінокурні, десь 900-1000 пляшок – і з цього у нас вибіраємо варіанти обробки та віку, саме з тієї самої винокурні. Враховуючи попит на якісний віскі, це складно підтримувати, але воно того варте через цікаві варіації, які ми знаходимо.